Maträtt som är RÄTT (titta hit småbarnsföräldrar!)

Det bästa jag vet är att lura små barn (och vissa vuxna, hihi!) på grönsaker! Jag gör det hela tiden. Lyckas ganska ofta och ibland blir det superfiasko!
Vet inte hur ni har det där hemma, småbarnsföräldrar. Hos mig är det wind of change mest hela tiden vid matbordet. Det som smakade gott igår är äckligt idag. Det som passar ihop idag kommer vara helt fel imorgon. Till och med det som LÄTT gott kl. 16 kan vara helt pasé kl. 18 samma dag.
Men det finns några maträtt som är RÄTT. ALLTID.
Jag tänkte dela med mig av dessa den kommande tiden. De passar lika bra till de stora som till de små.

Toscans tomatsoppa fullproppad med protein (helt vegansk men kan toppas med ost)
(på barnspråk: ketchupsoppa med pasta)
Skala generöst med buliong-grönsaker: morot, palsternacka, purjolök, selleri, stjälseller, vitlök. Det är redan 6 vitaminbomber som barnen inte har en aning om att de får i sig!

bulionggrönsaker

bulionggrönsaker 

Hemlighetsstämplat!

Hemlighetsstämplat!

Dela grönsakerna i mindre bitar. Stek purjon, vitlöken och moroten på medelvärme tills de fått fin färg. Lägg i resterande grönsakerna och en handfull sköljda, röda linser. Täck med vatten och koka tills allt mjuknat. Släng i en fin buljongtärning eller en stor nypa salt. Linserna kommer suga åt sig en del vatten så ha koll så att det inte blir för torrt och börjar fästa i botten av kastrullen. Häll på krossade tomater och koka i några minuter. Om du vill få en ännu tydligare tomatsmak lägg i en sked tomatpuré eller rvå. Alldeles på slutet släng i en handfull hackad färsk basilika, stor nypa svart peppar och en generös skvätt havregrädde.
Mixa och servera krämen men fin pasta, färsk basilika eller lite pesto genovese utspädd med olivolja. Alt. ungsrostad vitlöksbröd.

ketchupsoppa

ketchupsoppa

 

...är slut!

…är slut!

Den blir ännu godare och tjockare dagen därpå och går jättebra att servera med spaghetti och parmesan. Varför inte en näve oliver och inlagda kronärtskockor till. Ka-bum!
Extrabonus: smörj en pizzabotten med denna goding och strö över lite mozarella och lök och grädda 10 min i 200 C. Eller låt den gotta sig mellan lasagneplattorna!
Och N J U T !
Du behöver inte tacka mig!

Puss!
/Kasia

Inre ordning och oordning

Gu´vad jag har längtat!
Efter att få sitta och skriva. Som på gamla goda, utbrända tiden. Jag jobbar nog inte heltid nu men jag tänker på mitt jobb och mina uppdrag nästan hela tiden. Längtar till mitt skrivbord och till spisen när jag fixar alla saker som hör till att driva ett företag. Och gå en yogalärarutbildning. Och renovera hemma. Göra en adhd utredning. Och begrava en familjemedlem.

Livet är lite kaotiskt just nu. Men jag klagar inte ett dugg. Jag är tacksam för varje ny soluppgång jag får äran att bevittna och jag försöker göra det bästa av varenda dag. Det gör vi väl alla.
Och hur ofta känns det ändå otillräckligt? Not good enough? Hur ofta tror vi att andra klarar livet och motgångarna bättre än vi lyckas med det?

Kanske för att vi inte ser alla detaljer? Eller för att vi bara examinerar ytan?

Titta på denna bild:

Harmoni.

Min harmoni.

Och titta sedan på denna bild:

Mitt kaos.

Mitt kaos.

Båda är tagna på samma rum. Kanske till och med samma dag. Och det gör inget. För i mitt hjärta hade jag samma “ordning” oavsett kaoset som fanns på mitt skrivbord.

Mitt hjärta.

Mitt hjärta.

Men upplevelsen av det för den förbipasserande kan vara något olika.
Illusion.

Var rädd om ditt inre ordning och oordning. Jämför inte den med något annat du ser ute i världen. Var rädd om det du skapar och gör det med hela hjärtat.
Vad kan gå fel?

Love and peace within!
/Kasia

LEV eller DÖ – beslutet är ditt

En självklar sak, kan man tycka, men slog mig återigen imorse, precis när jag klappade kinderna med en billig dagkräm från apoteket.
Hur blev det att jag kunde ändra mig? Hur var det min resa ut från utmattningen började, egentligen?
Ett långsamt VARSEBLIVANDE. Som ett svagt ljus på långt håll som växer i styrka när man närmar sig det. Eller en ballong i magen som växer och växer tills den inte får plats längre och MÅSTE, bara måste smälla. En smärtsam plötslig NÄRVARO i det som livet blivit till:
En annan morgon. En främmande, tom blick i spegeln. En betydligt dyrare dagkräm, stark parfymdoft och en vältäckande concealer i blank förpackning. Än idag får jag tyngd över bröstet och små svettpärlor på nästippen när jag hör gällt ljud av en hårfön. Stresspåslag heter det. Kroppsminne.
Fejsbok är numera hjälpsam med att återkalla gamla minnen: mina stolta inlägg i stil med:

“Att göra egen äppelmos, egen jordnötssås och inlagda soltorkade tomater på en eftermiddag och ändå lägga sig vid tio. Med en sjuk unge. Det är inte illa det! :)” 

“Vaknade kl. 6 för att lyfta lite grus, fick se en underbar soluppgång. Nu mot Stockholm för en sista arbetssöndag.” 

Och så för nästan precis fyra år sedan… Inga fejsbokinlägg från den perioden inte! Det är svårt att säga att jag har TAGIT ett BESLUT. Snarare var ett ultimatum från självaste livet:

Gör något. Be om hjälp. Vänd om. Annars överlever du inte. Sluta lotsas att du har koll på livet. På dig själv. Är det såhär du vill ha det?
Och en kollaps. En helgmorgon. Ett frukostbord dukat med stekta ägg och färska frallor. Och ingen att äta med. För jag har skrämt bort dem alla.

Ja, man måste studsa mot botten för att kunna börja sakta dra sig uppåt.

Ja, man måste studsa mot botten för att kunna börja sakta dra sig uppåt.

Beslutet är ditt. Det är ditt eget liv. Du kan glida på ytan, lotsas leva fast du är halvdöd, känslomässigt förlamad och olycklig inombords. Göra som alla andra, lotsas att allt är tillräckligt bra, att andra har det värre och inte klagar. Eller så tar du kommandot och städar upp skiten. Börjar LEVA. Leva som FAN!* Ja. Beslutet är ditt.


*Ha inga illusioner. Träsket kan vara djupt och geggigt och kan ta tid och tålamod att ta sig igenom.  Folk kan bli sura, kommer inta fatta någonting. Men det finns ingen annan väg. Och målet är jävligt gött! Man börjar prutta glitter liksom och se saker i alla regnbågsfärger.

Regnbågens alla färger <3

Regnbågens alla färger <3

Puss och mod till alla!
/Kasia